Bottiglie

Merlot del Veneto IGT

Name: Merlot del Veneto IGT
Brand: Parolvini
SKU: merlot-parolvini

Parolvini Rosso 0,75 L 12,5% vol

Rosso intenso dal profumo ampio, penetrante ed etereo. Al palato è asciutto, caldo e caratteristico, con buona morbidezza e armonia. Si abbina ad arrosti di carni bianche, bolliti, umidi e pietanze di maiale. Servire a 15–16 °C, aprendolo qualche minuto prima.

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Caratteristiche

Tipologia: Bottiglie
Linea: Parolvini
Formato: 0,75 L
Colore: Rosso
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica (IGT).
Uve / Vitigni: Merlot.
Zona di provenienza: Regione Veneto - Italia Settentrionale.
Terreni: Coltivato in terreni di vario tipo quali argillosi, calcarei e in parte sassosi. Prevalentemente coltivato in pianura e prima collina.
Imbottigliamento: Imbottigliamento a freddo mediante microfiltrazione sterile.

Tecnica produttiva

Le uve vengono raccolte a completa maturazione, eseguendo una vinificazione in rosso con macerazione delle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata e con lieviti selezionati, seguita da una svinatura. Segue poi un breve periodo di affinamento in vasche di acciaio.

Analisi sensoriale

Vino di colore rosso intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo caratteristico, delicato ed etereo. Asciutto, sapido e giustamente tannico, di medio corpo.