Bottiglie

"Parolvino" bianco frizzante

Name: "Parolvino" bianco frizzante
Brand: Parolvini
SKU: parolvino

Parolvini Bianco 0,75 L 11% vol

Bianco frizzante dal colore giallo paglierino chiaro e dal carattere fresco e fragrante. Al naso esprime delicate note floreali e fruttate; al palato è vivace, armonico e piacevolmente morbido. Ideale come aperitivo e con primi piatti delicati e pietanze di pesce. Servire a 8–10 °C.

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Caratteristiche

Tipologia: Bottiglie
Linea: Parolvini
Formato: 0,75 L
Colore: Bianco
Gradazione alcolica: 11% vol
Classificazione: Vino frizzante bianco.
Uve / Vitigni: Vitigni a bacca bianca autorizzati e/o raccomandati in Italia (prevalentemente Glera, Pinot, Chardonnay e Garganega).
Zona di provenienza: Italia.
Terreni: Terreni prevalentemente collinari o pedecollinari, anche pianeggianti, ben drenati e con fertilità moderata.
Imbottigliamento: Imbottigliato con la tecnica della microfiltrazione sterile a bassa temperatura (vicino a 0 °C) ed in ambiente isobarico in modo da preservare la spuma. Con pressione relativa all'anidride carbonica compresa tra 1 e 2,5 bar.

Tecnica produttiva

Le uve, raccolte a maturazione medio-tardiva, sono sottoposte a pressatura soffice, senza macerazione delle bucce. Il mosto fermenta lentamente a 16–18 °C con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat.

Analisi sensoriale

Colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente. Profumo intenso di fiori, fruttato, persistente e gradevole. Gusto secco, armonico, rotondo e frizzante, con piacevole retrogusto di mela. Rotondo e gradevolmente equilibrato.