Бутылки

Amarone della Valpolicella DOCG

Name: Amarone della Valpolicella DOCG
Brand: Parolvini
SKU: amarone-della-valpolicella-docg

Parolvini Красное 0,75 L 16% vol

Насыщенное гранатовое красное вино с великолепной консистенцией и структурой. Аромат широкий, эфирный и стойкий; на вкус оно полное, теплое, мягкое и гармоничное. Идеально сочетается с тушеным мясом, дичью, красным мясом и зрелыми сырами. Подавайте при температуре 18 °C, дайте ему подышать перед употреблением.

Коммерческие действия

Запросите наличие и прайс-лист: продукт уже указан в вашем сообщении.

PDF-описание Запросить информацию

Описание обновляется

Характеристики

Категория: Бутылки
Линия: Parolvini
Формат: 0,75 L
Цвет: Красное
Крепость: 16% vol
Классификация: Контролируемое и гарантированное обозначение происхождения (DOCG).
Виноград / Сорта: Корвина Веронезе (от 45% до 95%), однако в этом контексте допускается присутствие Корвинона максимум в 50%, заменяя равный процент Корвины; Рондинелла (от 5% до 30%). Виноград из неароматических красных сортов винограда, разрешенных к выращиванию в провинции Верона, может составлять максимум 15 % в производстве этих вин, максимум до 25 %, с максимальным лимитом 10 % для каждого отдельного используемого сорта винограда.
Регион происхождения: Вальполичелла, регион Венето - Северная Италия.
Почвы: Возникает на известковых почвах, обломках грунтовых вод и оползневых почвах с преобладанием мелкозема в скелете.
Розлив в бутылки: Холодный розлив методом стерильной микрофильтрации.

Технология производства

Лучшие грозди, собранные поздно, кладут на стеллажи и оставляют сушиться в сухом и хорошо проветриваемом помещении до января. Прессование проводится в засушливый период февраля с мацерацией и брожением с погружённой шапкой в течение примерно месяца при температуре 5–15 °C. Впоследствии его отбирают и оставляют для завершения малолактической ферментации. В последующие месяцы его перегружают в бочки средней и малой вместимости. Продается со сроком созревания не менее 3 лет.

Органолептический анализ

Вино очень интенсивного гранатового цвета, с плотным и полным вкусом. Аромат интенсивный, эфирный и очень выраженный. Напоминает чернослив с оттенками ванили и полевых цветов. Вкус полный, очень теплый, богатый по структуре.

Сочетания с блюдами

Вино с яркой индивидуальностью и великолепной структурой. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с красными. Он особенно вкусен в сочетании с шашлыком и дичью. Подавать при температуре 18 °C, предварительно откупорив и перелив в графин.