Flaschen

Chianti DOCG

Name: Chianti DOCG
Brand: Parolvini
SKU: chianti-15

Parolvini Rot 1,5 L 12,5% vol

Lebendiger und brillanter rubinroter Wein. In der Nase ist er fein und duftend, mit Noten von frischen roten Früchten; am Gaumen ist er trocken, harmonisch und rund, mit ausgewogenen Tanninen und einem eleganten Abgang. Ideal zu würzigen Pasta- und Risottogerichten, gebratenem Fleisch und mittelreifem Käse. Bei 16–18 °C servieren.

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Eigenschaften

Kategorie: Flaschen
Linie: Parolvini
Format: 1,5 L
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Klassifizierung: Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG).
Trauben / Rebsorten: Sangiovese 80 %, mit Ciliegiolo und Canaiolo.
Herkunftsgebiet: Chianti DOCG-Produktionsgebiet, Toskana.

Herstellungsverfahren

Ernte im September, Weinbereitung mit 2 Umwälzungen pro Tag bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C und Mazeration für 2 Wochen. Nach dem Abstich und der anschließenden malolaktischen Gärung bleibt der Wein 1–2 Monate auf der Hefe. Abfüllung 6 Monate nach der Ernte.

Sensorische Analyse

Lebendiges und brillantes Rot. Feines und duftendes Aroma mit Noten von frischen Früchten. Harmonischer, runder und sehr eleganter Geschmack.

Speiseempfehlungen

Es eignet sich für Braten, Schmorbraten, weißes und rotes Fleisch. Es sollte bei einer Temperatur von 18–20 °C serviert werden und eine halbe Stunde vor dem Servieren entkorkt werden.