Bottiglie

Prosecco Spumante Rosé Extra Dry DOC

Name: Prosecco Spumante Rosé Extra Dry DOC
Brand: Parolvini
SKU: prosecco-extra-dry-rose

Parolvini Rosato 0,75 L 11% vol

Spumante rosé dal colore rosa tenue e dal perlage fine. Al naso unisce note di agrumi, pesca e pera a sentori di lampone e fragolina di bosco. Al palato è fresco, morbido ed equilibrato, con un finale fruttato. Ideale come aperitivo e con antipasti leggeri. Servire a 8–10 °C.

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Caratteristiche

Tipologia: Bottiglie
Linea: Parolvini
Formato: 0,75 L
Colore: Rosato
Gradazione alcolica: 11% vol
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Uve / Vitigni: Glera 85–90% e Pinot nero 10–15%, vinificato in rosso.
Zona di provenienza: Zona della DOC Prosecco: province di Belluno, Gorizia, Padova, Pordenone, Treviso, Trieste, Udine, Venezia e Vicenza.
Terreni: Terreni ben esposti, con esclusione di quelli torbosi o caratterizzati da elevata dotazione idrica e risalita della falda, come previsto dal disciplinare.
Imbottigliamento: Imbottigliamento a bassa temperatura mediante microfiltrazione sterile, in ambiente isobarico, per preservare il perlage.

Tecnica produttiva

Pressatura soffice e vinificazione separata delle uve. La fermentazione avviene a 15–17 °C con lieviti selezionati; la presa di spuma si svolge in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat.

Analisi sensoriale

Note di agrumi appena colti, pesca e pera, lampone e fragolina di bosco. Inizialmente asciutto ma molto morbido.

Abbinamenti

Vino freso fragrante, giovane per naturale vocazione. Ideale come aperitivo. Vino da conversazione, è adatto a primi piatti delicati ed a piatti a base di pesce. Da servire a 8-10 °C.