Flaschen

Prosecco Spumante Rosé Extra Dry DOC

Name: Prosecco Spumante Rosé Extra Dry DOC
Brand: Parolvini
SKU: prosecco-extra-dry-rose

Parolvini Rosé 0,75 L 11% vol

Rosé-Schaumwein mit blassrosa Farbe und feiner Perlage. In der Nase vereint er Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birne mit einem Hauch von Himbeere und Walderdbeere. Am Gaumen ist er frisch, weich und ausgewogen, mit einem fruchtigen Abgang. Ideal als Aperitif und zu leichten Vorspeisen. Bei 8–10 °C servieren.

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Eigenschaften

Kategorie: Flaschen
Linie: Parolvini
Format: 0,75 L
Farbe: Rosé
Alkoholgehalt: 11% vol
Klassifizierung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC).
Trauben / Rebsorten: Glera 85–90 % und Pinot Noir 10–15 %, rot ausgebaut.
Herkunftsgebiet: Prosecco DOC-Gebiet: Provinzen Belluno, Görz, Padua, Pordenone, Treviso, Triest, Udine, Venedig und Vicenza.
Böden: Gut exponierte Böden, mit Ausnahme von Torfböden oder solchen, die durch eine hohe Wasserversorgung und einen steigenden Grundwasserspiegel gekennzeichnet sind, wie in den Spezifikationen gefordert.
Abfüllung: Abfüllung bei niedriger Temperatur mittels steriler Mikrofiltration in einer isobaren Umgebung, um die Perlage zu bewahren.

Herstellungsverfahren

Sanftes Pressen und getrennte Weinbereitung der Trauben. Die Gärung erfolgt bei 15–17 °C mit ausgewählten Hefen; die Nachgärung erfolgt im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode.

Sensorische Analyse

Noten von frisch gepflückten Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birne, Himbeere und Walderdbeere. Anfangs trocken, aber sehr weich.

Speiseempfehlungen

Duftender frischer Wein, jung durch natürliche Berufung. Ideal als Aperitif. Als Wein zum Genießen eignet er sich für delikate Pasta- und Risottogerichte und Fischgerichte. Bei 8–10 °C servieren.