Bottiglie

Refosco del Veneto IGT

Name: Refosco del Veneto IGT
Brand: Parolvini
SKU: refosco-del-veneto

Parolvini Rosso 0,75 L 12,5% vol

Rosso intenso con riflessi violacei. Al naso è vinoso e fruttato, con note di mora, lampone e frutti di bosco; al palato è asciutto, sapido e ben strutturato. Si abbina a carni arrosto, selvaggina, salumi e formaggi stagionati. Servire a 18–20 °C.

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Caratteristiche

Tipologia: Bottiglie
Linea: Parolvini
Formato: 0,75 L
Colore: Rosso
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica (IGT).
Uve / Vitigni: Refosco.
Zona di provenienza: Regione Veneto - Italia Settentrionale.
Terreni: Ama i terreni collinari o pre-collinari. Se di origine alluvionale, i terreni devono essere comunque asciutti, ben esposti e ventilati.
Imbottigliamento: Imbottigliamento a freddo mediante microfiltrazione sterile.

Tecnica produttiva

L'uva è medio-tardiva, viene raccolta a maturazione piena. Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene fatto fermentare con le bucce, controllando la temperatura e facendo frequenti rimontaggi per ottenere un buon colore. Maturazione di 8–10 mesi o più.

Analisi sensoriale

Vino di colore rosso con profumi di mora e di ciliegia. Al gusto si presenta caldo, di corpo, con buona acidità. Ben equilibrato e sostanzialmente armonico.

Abbinamenti

Il suo intenso bouquet, accompagnato da una nota fruttata, lo rende adatto ad accompagnare in particolare le carni al forno, specie se rosse e accompagnate da funghi. Si sposa egregiamente pure ai formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18–20 °C.