Bottiglie

Rosato del Veneto IGT

Name: Rosato del Veneto IGT
Brand: Parolvini
SKU: rosato-parolvini

Parolvini Rosato 0,75 L 11,5% vol

Rosato cerasuolo con delicati riflessi aranciati. Al naso offre note floreali e fruttate, fini e persistenti; al palato è abboccato, fresco e piacevolmente sapido. Ideale con primi piatti, carni bianche e pietanze a base di maiale. Servire a 10–12 °C.

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Caratteristiche

Tipologia: Bottiglie
Linea: Parolvini
Formato: 0,75 L
Colore: Rosato
Gradazione alcolica: 11,5% vol
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica (IGT).
Uve / Vitigni: Vitigni a bacca rossa autorizzati e/o raccomandati dalla regione Veneto (prevalentemente Merlot, Cabernet, Refosco e Raboso).
Zona di provenienza: Regione Veneto - Italia settentrionale.
Terreni: Proviene da varie tipologie di terreno prevalentemente di pianura (60–70%) e in parte pre-collinare.
Imbottigliamento: Imbottigliamento a freddo mediante microfiltrazione sterile.

Tecnica produttiva

Le uve, pigiate in maniera soffice e diraspate, subiscono una leggera macerazione a temperatura piuttosto bassa. Dopo 12–24 ore il mosto viene separato dalle bucce e fatto fermentare molto lentamente a temperatura controllata.

Analisi sensoriale

Il vino è un rosato di media intensità, con vivaci riflessi cerasuoli. Il profumo è pronunciato e persistente, con vago sentore di frutti di bosco. Il sapore è secco ma ben equilibrato, su fondo morbido; il finale è asciutto e fruttato.

Abbinamenti

Adatto ad antipasti, piatti di pesce e frutti di mare, primi piatti leggeri e formaggi, specie se freschi. Ottimo come aperitivo. Servire fresco a 10–12 °C.