Flaschen

Rosato del Veneto IGT

Name: Rosato del Veneto IGT
Brand: Parolvini
SKU: rosato-parolvini

Parolvini Rosé 0,75 L 11,5% vol

Cerasuolo-Roséwein mit zarten Orangenreflexen. In der Nase bietet er blumige und fruchtige Noten, fein und anhaltend; am Gaumen ist er halbtrocken, frisch und angenehm würzig. Ideal zu Pasta- und Risottogerichten, weißem Fleisch und Gerichten auf Schweinefleischbasis. Bei 10–12 °C servieren.

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Eigenschaften

Kategorie: Flaschen
Linie: Parolvini
Format: 0,75 L
Farbe: Rosé
Alkoholgehalt: 11,5% vol
Klassifizierung: Typische geografische Angabe (IGT).
Trauben / Rebsorten: Von der Region Venetien zugelassene und/oder empfohlene rote Rebsorten (hauptsächlich Merlot, Cabernet, Refosco und Raboso).
Herkunftsgebiet: Region Venetien – Norditalien.
Böden: Es stammt aus unterschiedlichen Geländearten, überwiegend flach (60–70 %) und teilweise vorhügelig.
Abfüllung: Kaltabfüllung durch sterile Mikrofiltration.

Herstellungsverfahren

Die sanft gepressten und entrappten Trauben werden einer leichten Mazeration bei relativ niedriger Temperatur unterzogen. Nach 12–24 Stunden wird der Most von den Schalen getrennt und bei kontrollierter Temperatur sehr langsam vergoren.

Sensorische Analyse

Der Wein ist ein Rosé mittlerer Intensität mit lebhaften Kirschreflexen. Das Aroma ist ausgeprägt und anhaltend mit einer leichten Beerennote. Der Geschmack ist trocken, aber ausgewogen, auf einer weichen Basis; der Abgang ist trocken und fruchtig.

Speiseempfehlungen

Geeignet für Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, leichte Pasta- und Risottogerichte und Käse, insbesondere frische. Hervorragend als Aperitif. Gekühlt bei 10–12 °C servieren.