Bottiglie

Sangiovese delle Marche IGT

Name: Sangiovese delle Marche IGT
Brand: Parolvini
SKU: sangiovese-delle-marche

Parolvini Rosso 0,75 L 14% vol

Rosso intenso con riflessi violacei. Al naso è vinoso, fragrante e caratteristico; al palato è pieno, caldo, armonico e vellutato, con buona struttura. Ideale con carni rosse, arrosti, grigliate e formaggi. Servire a 18–20 °C.

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Caratteristiche

Tipologia: Bottiglie
Linea: Parolvini
Formato: 0,75 L
Colore: Rosso
Gradazione alcolica: 14% vol
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica (IGT).
Uve / Vitigni: Sangiovese delle Marche.
Zona di provenienza: Regione Marche - Italia Centrale.
Terreni: Predilige i terreni asciutti, permeabili con presenza di argilla. La giacitura è prevalentemente di pianura e bassa collina.
Imbottigliamento: Imbottigliamento a freddo mediante microfiltrazione sterile.

Tecnica produttiva

Viene vinificato con la tecnica tradizionale. Le uve vengono diraspate, pigiate e sono sottoposte a macerazione con le bucce per un periodo medio, a temperatura controllata (7–10 giorni). La temperatura di fermentazione è mantenuta sotto i 22–23 °C per tutta la durata del processo.

Analisi sensoriale

Vino di ottima struttura e molto equilibrato. Ha un colore rosso intenso, tendente al violaceo. Il profumo è vinoso con aroma leggero e caratteristico. Sapore pieno, molto caldo, armonico e vellutato.

Abbinamenti

Si sposa egregiamente a carni rossi e bianche, arroste, alla griglia, brasato. Eccezionale con ogni tipo di formaggio, anche abbastanza fresco. Va consumato preferibilmente alla temperatura di 18–20 °C.