Flaschen

Prosecco Spumante Brut Bosa DOC

Name: Prosecco Spumante Brut Bosa DOC
Brand: Parolvini
SKU: prosecco-spumante-brut-bosa-doc

Parolvini Weiß 0,75 L 11% vol

Leuchtend strohgelber Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er blumige und fruchtige Noten; am Gaumen ist er frisch, trocken und harmonisch, mit einer angenehmen Apfelnote. Ideal als Aperitif und zu Vorspeisen, leichten Pasta- und Risottogerichten und Fischgerichten. Bei 8–10 °C servieren.

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Eigenschaften

Kategorie: Flaschen
Linie: Parolvini
Format: 0,75 L
Farbe: Weiß
Alkoholgehalt: 11% vol
Klassifizierung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC).
Trauben / Rebsorten: Glera mindestens 85 %; Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lungo, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Pinot Noir, weiß vinifiziert, können bis zu maximal 15 % beitragen.
Herkunftsgebiet: Prosecco DOC-Gebiet: Provinzen Belluno, Görz, Padua, Pordenone, Treviso, Triest, Udine, Venedig und Vicenza.
Böden: Gut exponierte Böden, mit Ausnahme von Torfböden oder solchen, die durch eine hohe Wasserversorgung und einen steigenden Grundwasserspiegel gekennzeichnet sind, wie in den Spezifikationen gefordert.
Abfüllung: Abgefüllt mit der sterilen Mikrofiltrationstechnik bei niedriger Temperatur (nahe 0 °C) und in einer isobaren Umgebung, um den Schaum zu bewahren. Überdruck nicht weniger als 3,5 bar.

Herstellungsverfahren

Die bei mittlerer bis später Reife geernteten Trauben werden einer sanften Pressung ohne Mazeration der Schalen unterzogen. Der Most vergärt langsam bei 16–18 °C mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode.

Sensorische Analyse

Blasse strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Intensives Blumenaroma, fruchtig, anhaltend und angenehm. Trockener, anhaltender Geschmack mit einem angenehmen Apfelnachgeschmack. Rund und angenehm ausgewogen.

Speiseempfehlungen

Frischer, duftender Wein, jung aus natürlicher Berufung. Ideal als Aperitif. Als Wein zum Genießen eignet er sich für delikate Pasta- und Risottogerichte und Fischgerichte. Bei 8–10 °C servieren.