Flaschen

Cabernet Sauvignon Veneto IGT

Name: Cabernet Sauvignon Veneto IGT
Brand: Villa d'Adige
SKU: cabernet-villadadige

Villa d'Adige Rot 0,75 L 12% vol

Strahlender Rotwein mit violetten Reflexen. In der Nase ist er intensiv und charakteristisch; am Gaumen ist er trocken, rund und ausgewogen, mit einer Struktur mittlerer Intensität. Ideal zu Fleischgerichten, Wild, Wurstwaren und reifem Käse. Bei 18–20 °C servieren.

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Eigenschaften

Kategorie: Flaschen
Linie: Villa d'Adige
Format: 0,75 L
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 12% vol
Klassifizierung: Typische geografische Angabe (IGT).
Trauben / Rebsorten: Cabernet Sauvignon.
Herkunftsgebiet: Region Venetien – Norditalien.
Böden: Sie wird auf unterschiedlichen Böden angebaut, bevorzugt jedoch schwere oder skelettartige Böden. Der vorherrschende Standort ist die Ebene (70 %) und in geringerem Maße der erste Hügel (30 %).
Abfüllung: Kaltabfüllung durch sterile Mikrofiltration.

Herstellungsverfahren

Die Trauben werden bei voller Reife geerntet. Sie durchlaufen eine traditionelle Weinbereitung mit mehr oder weniger langer Mazeration (einige Tage) bei kontrollierter Temperatur. Die durchschnittliche Reifezeit variiert zwischen 6 und 12 Monaten.

Sensorische Analyse

Die Farbe ist leuchtend rot und weist violette Reflexe auf. Der Duft ist intensiv, angenehm mit einer typisch kräuterigen Note, besonders bei den jungen Sorten. Mit der Reifung bereichern sich die Sekundäraromen zum klassischen „Goudron“. Der Geschmack ist voll, trocken und mittelkräftig. Rund und mit guter Balance.