Flaschen

Prosecco Spumante Extra Dry DOC

Name: Prosecco Spumante Extra Dry DOC
Brand: Marin
SKU: prosecco-spumante-extra-dry

Marin Weiß 0,75 L 11% vol

Leuchtend strohgelber Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase bietet er blumige und fruchtige Aromen; am Gaumen ist er frisch, harmonisch und angenehm weich. Ideal als Aperitif und zu Vorspeisen, Fischgerichten und leichten Zubereitungen. Bei 8–10 °C servieren.

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Eigenschaften

Kategorie: Flaschen
Linie: Marin
Format: 0,75 L
Farbe: Weiß
Alkoholgehalt: 11% vol
Klassifizierung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC).
Trauben / Rebsorten: Glera mindestens 85 %; Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lungo, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Pinot Noir, weiß vinifiziert, können bis zu maximal 15 % beitragen.
Herkunftsgebiet: Prosecco DOC-Gebiet: Provinzen Belluno, Görz, Padua, Pordenone, Treviso, Triest, Udine, Venedig und Vicenza.
Böden: Gut exponierte Böden, mit Ausnahme von Torfböden oder solchen, die durch eine hohe Wasserversorgung und einen steigenden Grundwasserspiegel gekennzeichnet sind, wie in den Spezifikationen gefordert.
Abfüllung: Abgefüllt mit der sterilen Mikrofiltrationstechnik bei niedriger Temperatur (nahe 0 °C) und in einer isobaren Umgebung, um den Schaum zu bewahren. Überdruck nicht weniger als 3,5 bar.

Herstellungsverfahren

Die bei mittlerer bis später Reife geernteten Trauben werden einer sanften Pressung ohne Mazeration der Schalen unterzogen. Der Most vergärt langsam bei 16–18 °C mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode.

Sensorische Analyse

Blasse strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Intensives Blumenaroma, fruchtig, anhaltend und angenehm. Geschmack: harmonisch, rund, mit angenehmem Apfelnachgeschmack. Rund und angenehm ausgewogen.

Speiseempfehlungen

Frischer, duftender, junger Wein aus natürlicher Berufung. Ideal als Aperitif. Als Wein zum Genießen eignet er sich für delikate Pasta- und Risottogerichte und Fischgerichte. Bei 8–10 °C servieren.