Boce

Prosecco Spumante Extra Dry DOC

Name: Prosecco Spumante Extra Dry DOC
Brand: Parolvini
SKU: prosecco-spumante-extra-dry-doc

Parolvini Bijelo 0,75 L 11% vol

Svijetli slamnato žuti pjenušac, finog i postojanog perlaža. Miris nudi cvjetne i voćne arome; na okusu je svjež, harmoničan i ugodno mekan. Idealno kao aperitiv i uz predjela, riblja jela i lagane pripravke. Poslužiti na 8–10 °C.

Komercijalne radnje

Zatražite dostupnost i cjenik, uz proizvod koji je već naveden u poruci.

PDF list Zatražite informacije

List se ažurira

Značajke

Kategorija: Boce
Linija: Parolvini
Format: 0,75 L
Boja: Bijelo
Sadržaj alkohola: 11% vol
Klasifikacija: Kontrolirana oznaka izvornosti (DOC).
Grožđe / Sorte: Glera najmanje 85%; Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lungo, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio i Pinot Noir vinificirani u bijelom mogu doprinijeti do najviše 15%.
Područje podrijetla: Prosecco DOC područje: pokrajine Belluno, Gorizia, Padova, Pordenone, Treviso, Trst, Udine, Venecija i Vicenza.
Tla: Dobro izložena tla, s iznimkom tresetnih tala ili onih karakteriziranih visokom opskrbljenošću vodom i podizanjem razine vode, kako se zahtijeva u specifikacijama.
Punjenje u boce: Puni se u boce tehnikom sterilne mikrofiltracije na niskoj temperaturi (blizu 0 °C) i u izobaričnom okruženju kako bi se očuvala pjena. Nadpritisak ne manji od 3,5 bara.

Proizvodna tehnika

Grožđe ubrano u srednje kasnoj zrelosti podvrgava se mekom prešanju, bez maceracije pokožice. Mošt fermentira polagano na 16–18 °C s odabranim kvascima. Druga fermentacija odvija se u autoklavu po Martinotti-Charmat metodi.

Senzorska analiza

Blijedo slamnato žute boje, s finom i postojanom perlažom. Intenzivna aroma cvijeća, voćna, postojana i ugodna. Harmoničan, okrugao okus, s ugodnim okusom jabuke. Okruglo i ugodno izbalansirano.

Sljubljivanja

Svježe mirisno vino, mlado prirodnom vokacijom. Idealno kao aperitiv. Prikladno je i za samostalno uživanje, pogodno za lagana jela od tjestenine i rižota i jela na bazi ribe. Poslužuje se na temperaturi od 8–10 °C.