Boce

Sangue di Giuda DOC

Name: Sangue di Giuda DOC
Brand: Parolvini
SKU: sangue-di-giuda

Parolvini Crno 0,75 L 7,5% vol

Živahno crno vino intenzivne boje i ljubičastih odsjaja. Miris je fin, vinski i mirisan, s nježnim notama džema i crvenog voća; na okusu je sladak, svjež i harmoničan. Idealno uz čokoladne deserte, torte i suha peciva. Poslužiti na 10–11 °C.

Komercijalne radnje

Zatražite dostupnost i cjenik, uz proizvod koji je već naveden u poruci.

PDF list Zatražite informacije

List se ažurira

Značajke

Kategorija: Boce
Linija: Parolvini
Format: 0,75 L
Boja: Crno
Sadržaj alkohola: 7,5% vol
Klasifikacija: Kontrolirana oznaka izvornosti (DOC).
Grožđe / Sorte: Barbera 25–65% i Croatina 25–65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina) i Pinot Noir, pojedinačno ili zajedno, do najviše 45%.
Područje podrijetla: Oltrepò Pavese, pokrajina Pavia, Lombardija.
Tla: Vapnenačka ili vapnenačko-ilovasta tla, na sunčanim padinama; dna dolina i nizinska zemljišta su isključeni.
Punjenje u boce: Hladno punjenje sterilnom mikrofiltracijom.

Proizvodna tehnika

Klasična crna vinifikacija uz korištenje selekcioniranih kvasaca i na kontroliranoj temperaturi, fermentacija je blokirana na minimalnom ostatku šećera od 80 g/L. Kada se pusti u potrošnju, može se karakterizirati, nakon odčepljivanja, stvaranjem ugljičnog dioksida, koji nastaje fermentacijom, od najviše 1,7 bara.

Senzorska analiza

Boja je intenzivno crvena s ljubičastim odsjajima. Fine, vinske, mirisne arome, s laganim primjesama pekmeza. Okus je slatkast i milujući, dobrog tijela, mekan i uravnotežen, živahan, pjena koja prolazi.

Sljubljivanja

Općenito je desertno vino i najbolje dolazi do izražaja ako se u njemu uživa uz deserte bazirane na svježem voću. Probajte s pikantnim sirevima. Servirati na temperaturi od 10–11 °C.