Бутылки

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Name: Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Brand: Marin
SKU: valpolicella-ripasso-superiore-doc

Marin Красное 0,75 L 14% vol

Интенсивное красное вино с гранатовыми отблесками. Аромат насыщенный и сложный; на вкус вино полное, теплое и гармоничное, с хорошей структурой и стойкостью. Хорошо сочетается с дичью, красным мясом, жареным мясом и сырами средней выдержки. Подавайте при температуре 18 °C, открыв примерно за тридцать минут до этого.

Коммерческие действия

Запросите наличие и прайс-лист: продукт уже указан в вашем сообщении.

PDF-описание Запросить информацию

Описание обновляется

Характеристики

Категория: Бутылки
Линия: Marin
Формат: 0,75 L
Цвет: Красное
Крепость: 14% vol
Классификация: Контролируемое обозначение происхождения (DOC).
Виноград / Сорта: Корвина Веронезе (от 45% до 95%), однако в этом контексте допускается присутствие Корвинона максимум в 50%, заменяя равный процент Корвины; Рондинелла (от 5% до 30%). Виноград из неароматических красных сортов винограда, разрешенных к выращиванию в провинции Верона, может составлять максимум 15 % для производства этих вин, максимум до 25 %, с максимальным лимитом в 10 % для каждого отдельного используемого сорта винограда.
Регион происхождения: Вальполичелла, регион Венето - Северная Италия.
Почвы: Возникает на известковых почвах, на осыпных и оползневых отложениях, с преобладанием мелкозема на скелете.
Розлив в бутылки: Холодный розлив методом стерильной микрофильтрации.

Технология производства

Он включает мацерацию вина Вальполичелла ферментированными выжимками из сушеного винограда, ранее использовавшегося для производства Речото или Амароне. Когда сусло сливается, после более или менее интенсивного статического слива выжимок в чане для брожения, вино Вальполичелла, полученное из свежего винограда, помещается в тот же контейнер в контакте с выжимками, все еще находящимися в частичном брожении, с последующей алкогольной ферментацией при контролируемой температуре и последующим созреванием в небольших бочках.

Органолептический анализ

Интенсивное красное вино с гранатовыми отблесками. Элегантный аромат с оттенками лесных ягод. Утонченный, гармоничный и бархатистый вкус.

Сочетания с блюдами

Он хорошо сочетается с сырами средней выдержки, колбасными изделиями, жареным мясом в целом, мясом на гриле и блюдами из пасты и ризотто из дичи. Подавайте при температуре 18 °C, откупорив бутылку за полчаса до употребления.