Flaschen

Roter Perlwein "Raborosso"

Name: Roter Perlwein "Raborosso"
Brand: Parolvini
SKU: rosso-raborosso

Parolvini Rot 0,75 L 10% vol

Perlender Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen und lebhaftem Schaum. In der Nase ist er weinig und fruchtig mit Noten von Veilchen und Beeren; am Gaumen ist er lieblich, frisch, würzig und harmonisch. Ideal zu Wurstwaren, würzigen Pasta- und Risottogerichten und Braten. Bei 8–10 °C servieren.

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Eigenschaften

Kategorie: Flaschen
Linie: Parolvini
Format: 0,75 L
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 10% vol
Klassifizierung: Roter Perlwein.
Trauben / Rebsorten: In Italien zugelassene und/oder empfohlene rote Rebsorten.
Herkunftsgebiet: Italien.
Böden: Es kommt aus verschiedenen Geländearten: hauptsächlich flach, aber auch vorhügelig und hügelig.
Abfüllung: Das Abfüllsystem arbeitet bei niedriger Temperatur (ca. 0 °C), in einer Druckumgebung und mit der sterilen Mikrofiltrationstechnik.

Herstellungsverfahren

Die entrappten Trauben werden sanft gepresst und mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur und regelmäßigem Umpumpen vinifiziert. Ein Teil des Mostes wird in der Kälte süß gehalten und vor der Gärung im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode mit dem Grundwein vermischt.

Sensorische Analyse

Es hat eine schöne intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Der Schaum ist lebendig, der Geruch deutlich weinig. Das Aroma ist fruchtig, intensiv, mit einem Hauch von Veilchen und Beeren. Der Geschmack ist voll und frisch, ausgesprochen süß, herzhaft und harmonisch.

Speiseempfehlungen

Junger und frischer Wein, vorzugsweise in den ersten 12 Monaten zu trinken. Diese süße Vision kann sowohl als Meditations- oder Begleitwein als auch zu Schinken und rotem Fleisch genossen werden. Bei einer Temperatur von 8–10 °C servieren.